Bonjour:-)
こんにちは、村川真一です。
今日は、『Le thé chinois』と呼ばれているお茶の楽しみ方を書きます。
■必要なもの
ブルキナで『Le thé chinois』と呼ばれているお茶を楽しむためには、
以下のものが必要です。
・鉄製の急須：最低１つ（２つあればベター）
・鉄でできた炭入れ：１つ
・木炭：適量
・茶葉：１箱
・ショットグラス：人数分
・マグカップ：２つ
これらをそろえると、『Le thé chinois』が楽しめます。
以下で、作り方と飲み方を書きます。
■作り方
１）木炭の着火→水を湧かす→茶葉の投入
まず、木炭に着火します。
その際、着火している木炭を少し入れて、
写真の鎖部分を持ち、くるくる回転させると素早く着火させることが出来ます。
次に、水を湧かします。
井戸から汲んできた水を急須いっぱいに入れて、木炭の上に置いて湧かします。
水が湧いたら、茶葉を１箱分投入します。
２）急須とマグカップの往復
ぐつぐつ煮立ったら、大量に砂糖を入れたマグカップの中にお茶を注ぎます。
その際、急須とマグカップに高低差を付けることで、
お茶を強制的に泡立てることがポイントです。
次に、急須の中から茶葉を取り除き、急須を空にします。
急須が２つある場合、別の急須に移すと後の動作がスムーズです。
そして、マグカップと急須に高低差を付けながら、
お茶をマグカップから急須に移します。
急須→マグカップ、マグカップ→急須、急須→マグカップ、、、
これを数十回繰り返すことで、お茶がドンドン泡立つだけでなく、
濃いお茶と大量の砂糖が混じり合います。
お茶と砂糖が混じり合い、十分に泡立ったと思ったら、
急須の先からお茶だけをマグカップに注ぎます。
そして、泡は別のマグカップに移します。
その際、急須のフタ部分から移すと、泡を全て移しきることが可能です。
マグカップのお茶を、泡が無くなった急須に再度移し、木炭の上で熱します。
ぐつぐつ煮立つとお茶の完成です。
■飲み方
まず、マグカップからショットグラスに泡を適量注ぎます。
次に、急須のお茶をショットグラスに注ぎます。
この際、急須とショットグラスに高低差を付けることで、
さらに泡立てることがポイントです。
こうして出来上がったお茶を、「ずー」っと音を立てながら飲みます。
というのも、お茶が高温のため、空気と混ぜながらでないと飲めないからです。
飲みきって、ショットグラスをお盆に返却すると、
そのショットグラスにさらにお茶を注いで別の人にサーブされます。
それを繰り返し、その場にいる全員がお茶を飲むと、お茶会の終了です。
□最後に
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます。
『Le thé chinois』は、単純にお茶を楽しめるだけでなく、
その場にいる人との会話も楽しむことが出来るので、とってもお勧めです。
私もお茶セットを買おうかと計画しています。
ではでは。
Au revoir:-)
